かぼちゃと人参のデリ風サラダ
#いもくりかぼちゃの秋レシピ
かぼちゃのオレンジ色と人参の朱色で、温かみのある秋色の副菜サラダ
トーストしたパンと白ワインに合い、おつまみにもぴったりです。リベイクしたいちじく胡桃ベーグルや、全粒粉入りのパンに添えて、白ワインにマッチした、秋の深みを感じるペアリングになります。
レンジで簡単に作れ、あと一品の副菜にはもちろん、主菜の付け合わせや野菜サラダに添えるなど、日頃の献立にももってこいです。
かぼちゃと人参のデリ風サラダ
#いもくりかぼちゃの秋レシピ
かぼちゃのオレンジ色と人参の朱色で、温かみのある秋色の副菜サラダ
トーストしたパンと白ワインに合い、おつまみにもぴったりです。リベイクしたいちじく胡桃ベーグルや、全粒粉入りのパンに添えて、白ワインにマッチした、秋の深みを感じるペアリングになります。
レンジで簡単に作れ、あと一品の副菜にはもちろん、主菜の付け合わせや野菜サラダに添えるなど、日頃の献立にももってこいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮付きのままで(今回は150g)、小さめの一口大に切る。人参は、薄めのいちょう切りする。
- 2
深め耐熱皿に①を入れ、水大さじ1/2をふりかけ、ラップをしレンジ６００Wで４分加熱し火を通す。
- 3
火傷しないよう気をつけて出し、ラップを少し外して器を傾け水気を切る。熱いのでラップの上から布巾等でおさえ水気を除く。
- 4
③が熱いうちに、生たまねぎドレッシング大２(30g)をかけ、スプーンでかぼちゃを潰しながら和える。
- 5
④の粗熱が取れるまで冷ます。
- 6
冷めたら、ヨーグルト大2(30g)、塩・粗挽き黒胡椒少々を入れ混ぜ合わせ完成。
- 7
お好みで、また季節に応じて、食べるまで冷蔵庫に入れておく。
コツ・ポイント
●水大さじ半ふりレンジ加熱しパサつかずホクホクに
●器や湯気が熱いので、レンジから出すとき、水気を切るとき火傷に注意
●ドレッシングは熱いうちに入れ、旨味を染み込ませる
●ヨーグルトは熱い状態で入れると分離し水が出るので、冷めたら入れる
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