ボールにすりおろしたショウガとつゆのもと、みりんを加え、豚肉を３０分程度浸しておく。

フライパンに油を入れずに、タレを入れないように、豚肉だけを焼く。

両面がしっかり焼けたら、残ったタレに片栗粉を少量加え、混ぜ合わせ、火を止めた余熱でタレを混ぜ合わせる。

千切りキャベツと共に出来上がり。