ウリを洗って縦縞模様になるようにピーラーで皮をむく。
（左がむいた後です）

両端を切り落としてから、幅３ｃｍ位の輪切りにする。

スプーンで種の部分を綺麗に取り除き、貫通させる。

種の部分を取り除くと、こんな感じです。

ボールに挽き肉と塩を入れて粘りが出るまで手で良く混ぜる。

玉ねぎをみじん切りにする。
（人参や椎茸をプラスしても美味しいです♪）

５のボールに、６の玉ねぎ・胡椒・卵・ケチャップ・片栗粉を加える。

更に粘りが出るまで手で良く混ぜる。

４のウリの空洞になった部分に８を詰め込み、上の部分をドーム状に盛り上げる。
（底から出ないように手のひらに乗せてね）

裏側は隙間がないように端まで詰め込み、平らにしておく。
もし肉種が余ったら肉団子風に丸めて一緒に煮込んでＯＫです！

フライパンか鍋に水とコンソメを入れて沸かし、コンソメが溶けたら１０を入れてフタをして２０～３０分弱火で煮込む。

スープを味見して、薄かったらコンソメを足し、濃かったら湯を足して下さい。そのまま１０分位放置して味を染み込ませる。

１２のスープで縦４等分に切った青梗菜をサッと煮て付け合せると彩りも綺麗ですよ♪

お皿に盛ったらスープもかけて下さいねッ♪