エビのスキャンピとリングイニ
risa_t3428 @cook_40139506
冷凍エビとハーブさえあれば簡単に家にある材料でできる一品です☆
このレシピの生い立ち
普通のスキャンピレシピを
モーリスが改造してできました(*^_^*)
エビのスキャンピとリングイニ
冷凍エビとハーブさえあれば簡単に家にある材料でできる一品です☆
このレシピの生い立ち
普通のスキャンピレシピを
モーリスが改造してできました(*^_^*)
作り方
- 1
冷凍エビは殻をむいて、背ワタを取っておく。
リングイニはたっぷりのお湯とたっぷりの塩をいれた鍋でアルデンテに茹でる。 - 2
フライパンにオリーブオイル大匙４とバター大匙４を入れにんにくとシャロットをみじん切りにして炒め、唐辛子フレークも炒める。
- 3
シャロットが透明になり、にんにくの香りがしてきたらエビを炒め、塩と胡椒で味を調え、火が通ったら別の皿に出しておく。
- 4
同じフライパンに残りのオリーブオイルとバターを入れ日本酒、パスタウォーター（パスタの茹で汁）、レモン汁を入れる。
- 5
４のフライパンに茹で上がったリングイニ、ディル、パセリ、３のエビを入れ、よく混ぜ、 塩と胡椒で味を整え出来上がり☆
コツ・ポイント
シャロットがない場合は玉ねぎ1/4個で代用可能です☆
ディルやパセリはできるだけ新鮮なものがいいですが
ない場合はドライハーブでも代用できます！
リングイニがなくても細めのパスタなどでも美味しいですヨ☆
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