材料を準備します。安いブランデーで問題ありません。

干し柿をブランデーに漬け、冷蔵庫に入れ保存します。ブランデーは瓶いっぱいまで入れます。

冷蔵庫保管１ヶ月程度で、柿の甘さが溶け出します。水で割って飲むとほんのり甘く、大人のリキュールになります。

さらに数ヶ月漬け込むと、干し柿にブランデーがしみこみ、やわらかで上品なスイーツになります。