ナスとカボチャは一口大に切る。

大根は皮を向いておろしておく。

フライパンにサラダ油をひいて、ナスとカボチャをじっくりと焼いていく。

ナスとカボチャが焼けたら、熱いうちにポン酢と大根おろしで和える。