牛肉とシャキシャキセロリの炒めもの

Name: 牛肉とシャキシャキセロリの炒めもの
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉スライス １５０ｇ程度; セロリ ２本; しめじ 1/2房; 白ネギ 1/2本; にんにくのみじん切 少々; 水 大さじ２; 濃口醤油 大さじ１; 料理酒 大さじ１; 砂糖 小さじ２; オイスターソース 小さじ２; コショー 少々; 水溶き片栗粉 少々; ゴマ油 少々

亜細亜食堂 @cook_40039792

牛肉のスライス肉とセロリをサッと炒めました。
オイスターソースって、牛肉と一番相性が良い
組み合わせなんですよ！！
このレシピの生い立ち
この時期ならセロリ以外にも、ニガウリやズッキーニと炒めるのもいいですね

牛肉とシャキシャキセロリの炒めもの

亜細亜食堂 @cook_40039792

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材料

2～3人分

牛肉スライス１５０ｇ程度
セロリ　　２本
しめじ 1/2房
白ネギ 1/2本
にんにくのみじん切　少々
【合わせ調味料】
水　大さじ２
濃口醤油大さじ１
料理酒　大さじ１
砂糖　　小さじ２
オイスターソース　　小さじ２
コショー　少々
水溶き片栗粉少々
ゴマ油少々

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作り方

1

牛肉は、｢塩、コショー、日本酒｣で下味をつけておきます
2

しめじは小房にし、セロリと白ネギは斜めに厚めのスライスにします
3

熱したフライパンに少量の油をひき①の牛肉を炒めます
4

③に②の副材料を入れ、全体に火が入ったら、合わせ調味料を加えて更に炒めます
5
味が調ったらゴマ油を加え出来上がり

コツ・ポイント

主材料が牛肉の場合は醤油やオイスターソースで仕上げます

主材料が海鮮系のような淡白な食材であれば塩味で炒めます

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つくれぽ

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2010/07/07 14:13に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

炒めものシメジセロリ牛スライスにんにく酒長ネギ

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