冷製ねばねばパスタ
いちごごご @cook_40098244
なつかしの、はなまるマーケットでやってたのをちょっとアレンジ。これでもか！のねばり具合がたまらず、ずるずる食べちゃいます
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでやっていて、本当においしく、毎年夏に作っていたが、レシピを保存してなかったため、いつの間にかちょっとずつアレンジされてるような気がするー
冷製ねばねばパスタ
なつかしの、はなまるマーケットでやってたのをちょっとアレンジ。これでもか！のねばり具合がたまらず、ずるずる食べちゃいます
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでやっていて、本当においしく、毎年夏に作っていたが、レシピを保存してなかったため、いつの間にかちょっとずつアレンジされてるような気がするー
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ用のお湯をわかす、たっぷり
- 2
山芋は、小さめ乱切りの後、ビニール袋に入れて、棒でたたいて砕く
- 3
納豆は、たれと辛子を入れてまぜる
- 4
オクラは、塩で板ずり（分量外）してひげを取りのぞき、チンして（500wで1分くらい）、冷ましてから3mm幅ぐらいに輪切り
- 5
大葉は、太め5mmぐらいに千切り
- 6
パスタなら、塩（分量外）を加えてゆでる。後で冷水で冷やすので、表示時間より長め
- 7
パスタをざるにあげて、流水で冷ます。このとき、絶対に手を突っ込まない。手のにおいが麺にうつるから
- 8
ある程度冷めたら、ざるごと氷水にさらしてガンガンに冷やす
- 9
パスタの水気をよく切って、色よくおいしそうに盛って、めんつゆをかける
- 10
ぐっちゃぐっちゃに混ぜてから、食す
コツ・ポイント
材料の分量は適当です。好きな物をたっぷり入れてください。
大葉はもっと多くて、山芋はもっと小さく砕いた方がおいしいと思う。
パスタの量は、休日ブランチで、おなかいっぱ〜い、な感じ
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