氷出しコーヒー（透過法）
PETボトルを使って、氷出しコーヒーを簡単に作れます。浸漬（しんし）法と異なり、微粉のない、クリアなコーヒーができます。
このレシピの生い立ち
愛知県にある、かの有名なコーヒー屋さん「フレーバーコーヒー」のレシピを参考に氷出しコーヒーを作っています。
氷出しコーヒー（透過法）
PETボトルを使って、氷出しコーヒーを簡単に作れます。浸漬（しんし）法と異なり、微粉のない、クリアなコーヒーができます。
このレシピの生い立ち
愛知県にある、かの有名なコーヒー屋さん「フレーバーコーヒー」のレシピを参考に氷出しコーヒーを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
PETボトルの底をカッターナイフで切り落とします。PETボトルの切り口で怪我をしないよう注意して下さい。
- 2
キッチンペーパーを半分に切り、一方の半分を適当に丸め、ボトルの上部を内側から塞ぎます。
訂正：外側からでも塞げます。 -
- 3
もう半分をボトルの上部の外側に当て、輪ゴムで固定します。
-
- 4
ボトルを逆さにサーバーにセットします。
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- 5
コーヒーの粉をボトルに入れます。
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- 6
少量のお湯をコーヒーの粉の上に注ぎ、蒸らします。
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- 7
氷を必要な量だけ入れます。
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- 8
完成です！
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- 9
底部をラップで覆って、ホコリが入らないようにするといいです。
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- 10
氷が溶けるまで４～６時間程度、そのまま放置します。
- 11
微粉のない、クリアーな、とても濃いコーヒーの出来上がりです。
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- 12
コップに少し入れ、飲んでみると、すっごく濃いです。
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- 13
私は、お湯と１対２の割合で薄め、電子レンジで50秒程加熱しました。
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- 14
そのまま、または加熱して、アフォガートのように、バニラアイスにかけて食べると、とっても美味しいです。
- 15
アイスクリームを容器に入れ、冷えた氷出しコーヒーをかけて食べました。もちろん、温めてから、かけても美味しいと思います。
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- 16
でも、個人的には、氷出しコーヒーとアイスクリームを別々に飲む・食べるほうが好きですが。
コツ・ポイント
PETボトルに入れた、挽いたコーヒー豆は、かき混ぜないでください。かき混ぜると、雑味が出ます。
透過法と浸漬法の違いがよく分かります。
エスプレッソで作るアフォガートより美味しいアフォガートができますよ。
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