豚バラブロックの脂身が多すぎたので少しとります。

テフロン加工のフライパンを熱して脂身を乗せます。

焼けてきたらひっくり返す・・・を繰り返します。

フライパンに油が出るたびに、フライ返しなどで身を押さえて出てきたラードを耐熱容器に入れます。

こんなに小さくなりました。でも、まだ油は出ます（笑）

ラードとアブラカスになりました。
アブラカスはお好み焼きやチャーハン、ネギ焼きなどに入れちゃいましょう。

ラードはあら熱が取れたら清潔な瓶などに移して冷蔵庫で保存しましょう。