おからでパン
白ごまン @cook_40068814
おからのパンだけどおから入ってると言われなければ分からなぁい。
このレシピの生い立ち
おからを買ったものの、、、消費するのは私だけ、、、パン好きの旦那様はダイエットしたいというけれど、毎朝パンを食べる、、、と、いうことでダイエットパン〜♩
おからでパン
おからのパンだけどおから入ってると言われなければ分からなぁい。
このレシピの生い立ち
おからを買ったものの、、、消費するのは私だけ、、、パン好きの旦那様はダイエットしたいというけれど、毎朝パンを食べる、、、と、いうことでダイエットパン〜♩
アプリでひらく作り方
- 1
おから、強力粉をボールに入れて混ぜ混ぜ♩
- 2
混ぜたら少しお山にします。お山のてっぺんにお塩。お山の脇に砂糖、ドライイースト、サラダ油を投入
- 3
ドライイーストめがけて、ぬるま湯を何回かに分けていれながら砂糖とドライイーストを混ぜます。
- 4
ぬるま湯を入れ終わったら、お塩のところも一緒に全て混ぜていきます。
- 5
根気よく、生地が滑らかになってくるまで混ぜますら、10分くらいかな？
- 6
ボールにラップをし生地が乾燥しないようにしたら40度で35から40分一次発酵。
- 7
あんまり膨らみませんが発酵前よりフカフカします。
- 8
一次発酵が終わったら、８分割し丸めて10分のベンチタイム。
- 9
ベンチタイム後は丸めなおして40度で35分二時発酵。
- 10
二時発酵後は190度に予熱したオーブンで14分焼いて出来上がり〜
コツ・ポイント
おからと強力粉を半分づつの割合なのであんまり膨らみませんが、ふっくら感は、あります♩冷めてもふっくら♩もっと、パンの食感が欲しい時は、強力粉とおからの割合を2:1にするといいです♩
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