にんにくは半分を薄くスライス、半分はすりおろす。生姜は薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、にんにくスライスと生姜を炒める。

水とだし昆布を加えて少し煮る。豆乳、味噌、醤油、すりおろしにんにくを加える。味をみて塩で味を整える。スープのできあがり。

中華麺をゆでて水気を切り、麺鉢にとる。スープをはって、葱、ごま、またはお好みの具をのせる。できあがり。

具は葱、コーン、わかめ、炒め野菜等なんでもお好きなものを。