レジャー時には凍らせて持って行くと、半日後には程よく解凍され、ひんやり漬物に。
からしは数日経っても辛味が抜けにくいので、程よい辛さが持続します。
からしの量は好みで加減してください。粉からしのほうが、からし風味が活きます。