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もっちもち♪レンコンつくね
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もっちもち♪レンコンつくね-レシピのメイン写真

もっちもち♪レンコンつくね

nyaop
nyaop @cook_40050818

鶏つくねに、粗みじんのレンコンとすりおろしたレンコンで食感を楽しんじゃう♪
このレシピの生い立ち
鶏挽肉が50gだけあったからw

鶏つくねに、粗みじんのレンコンとすりおろしたレンコンで食感を楽しんじゃう♪
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もっちもち♪レンコンつくね

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材料

  • 鶏挽肉 50g
  • 玉ねぎ 25g
  • レンコン(直径3cmの) 30g
  • ウズラの卵 1個
  • パン粉 大さじ1
  • 生姜 少々
  • 大葉 1枚
  • 塩胡椒 少々
  • ◎酒 少々
  • ■砂糖 小さじ2
  • ■バター 小さじ2
  • ■醤油 小さじ2
  • 温泉卵 1個
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄切りを5枚水に付けておき、残りの半量はすりおろし、半量は粗みじん。材料を混ぜ合わせる。

    • もっちもち♪レンコンつくね作り方1写真
  2. 2

    タネを団子にしたらレンコンを張り付ける

    • もっちもち♪レンコンつくね作り方2写真
  3. 3

    サラダ油でレンコンの面を焦げ目がつくまで3分位焼き、返したら蓋をして◎の酒を振って蒸し焼きにする。

    • もっちもち♪レンコンつくね作り方3写真
  4. 4

    そのまま■を入れて照りをつけて出来上がり☆

    • もっちもち♪レンコンつくね作り方4写真
  5. 5

    温泉卵の切り口が見にくかったので、ウズラの黄身を乗せてしまいましたw

    • もっちもち♪レンコンつくね作り方5写真

コツ・ポイント

張り付けるレンコンの水気はよく拭き取ってくださいね。
半分は小麦粉を叩いたりもしてみましたが、無くても張り付きます。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2010/07/07 10:00に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 れんこん バター 卵 酒 とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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