玉ねぎを3mmほどの厚さに薄切りにする。くし形に。アスパラは5cm程の幅に切る。じゃがいもは3mm程の厚さに切る。

じゃがいもは水にさらしておく。マッシュルームは2mm程の厚さに、べーコンは食べやすい大きさに2cm幅程に切る。

水にさらしておいたじゃがいもを耐熱ざらに入れてラップをかけて電子レンジで3分温める。

鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎ、マッシュルーム、べーコン、アスパラの順で炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳を加えて一煮立ちさせる。

中火にして薄力粉を2.3回に分けて加えてとろみをつける。
さらにスキムミルクを加えて一煮立ちする。

その後にペンネを少し硬めに茹でておく。

煮立った野菜にローズマリー、胡椒を加えて一混ぜしてから火を止める。

グラタン皿にじゃがいもを敷き、上から野菜、ペンネを盛ってチーズをかけて200度のオリーブンで20分ほど焼けばできあがり