ズッキーニだんごのカレー
sampada @cook_40124548
ズッキーニの美味しい季節～～
コロコロだんごがかわいい！
新しい発見ですよ！
このレシピの生い立ち
本格カレー教室で習ったべジカレーを、市販のカレールーを使って食べやすくしてみました
実際は卵の代わりにベスン粉（チャナ豆の粉）を使いますが。。
材料が手に入りにくいので～～
団子の中身を変えてみたり＆ルーの味は自分好みに！
ズッキーニだんごのカレー
ズッキーニの美味しい季節～～
コロコロだんごがかわいい！
新しい発見ですよ！
このレシピの生い立ち
本格カレー教室で習ったべジカレーを、市販のカレールーを使って食べやすくしてみました
実際は卵の代わりにベスン粉（チャナ豆の粉）を使いますが。。
材料が手に入りにくいので～～
団子の中身を変えてみたり＆ルーの味は自分好みに！
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを細い千切りにしてきつく絞る。写真のスライサーの下の部分を使うと良い。しぼり汁はカレーのルーに入れる
-
- 2
ズッキーニにカッテージチーズ・アーモンド・塩少々・ターメリック1/4、好みでレッドチリ少々・クミン粉小1/2を入れ混ぜる
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- 3
片栗粉と卵を溶いて少しずつ入れ混ぜる ４ｃｍ大にまるめて 弱火強で５分位油で揚げる
-
- 4
鍋に油を入れてみじん切りの玉ねぎを炒め、我が家風のカレーのルーを作っておく いい味になったらざく切りのトマトを入れ煮る
-
- 5
トマトの形が残るように火を通したらズッキーニ団子を入れて火を通す
-
コツ・ポイント
ズッキーニはきっちり絞ること。卵を入れ過ぎると丸めにくくなります
団子はズッキーニのみでもかまいません・・
レーズンやカシュナッツ（みじん切り）・ガラムマサラを小1/2をいれてスパイシーにも
揚げたてをビールのおつまみに・・
つくれぽ
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