にんじんをすりおろす。

ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜる。

油を加えてさらにしっかり混ぜる。

オーブンを180℃に予熱する。

すりおろしたにんじんを加えて混ぜる。

小麦粉（または米粉）、ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。

砕いたクルミを加えて軽く混ぜる。食感が変わるので、好みの砕き方でいいです。

型に流し入れ、高いところから数回落として中の空気を抜きます。

180℃のオーブンで約40分焼く。