いわしは、開いているものを使用。
（丸のままの場合は、手開きして内臓と骨をとってください）

ビニール袋に、いわしと☆を入れて、
満遍なく粉をいわしにまぶす。

★の材料を合わせておく。

フライパンにサラダ油をしき、加熱。フライパンが温まったら、２の余分な粉を払って、身を下にして焼く。

４にいい焼き色がついたら、裏返す。
★の材料を投入し、
全体に★がいきわたるようにフライパンを揺らしながら焼く。

いい感じに照りがついたら、出来上がり！
あまり焼きすぎない方がふっくら蒲焼になります♪