じゃがいも：細切りにし、フライパンで火を通します。

玉ねぎ：薄切り、パプリカ：細切りにします。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、パプリカを軽く炒めます。

ブロッコリー、じゃがいもを加え軽く炒めます。

蓋をし、10分ほど焼きます。表面が乾いたら、完成です。

まな板の上に載せ、食べやすい大きさにカットし、盛り付けます。

ソースを作ります。

にんにくを摩りおろします。

ボールに味噌を入れ、少量のマヨネーズを入れ、味噌をよく混ぜます。

残りのマヨネーズ、にんにくを加え混ぜます。

ブラックペッパーを軽くふり、完成です。