鳥手羽に藻塩をすり込みます。

中華なべにアルミホイールをしき、砂糖、さくらチップを置く。

鍋より網が小さかったら、アルミホイールで少し段差をつけて、網をおきます^^

鳥手羽を並べて煙がでたら30分～40分。アルミホイールでフタをして弱火で待ちます。