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もう一品！　ブロッコリーと卵の中華風炒め
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もう一品！　ブロッコリーと卵の中華風炒め-レシピのメイン写真

もう一品！　ブロッコリーと卵の中華風炒め

カズまぁま
カズまぁま @cook_40079927

彩りもよく、もう１品欲しい時にちょうどいいです。

このレシピの生い立ち
ブロッコリーをサラダ以外の美味しい食べ方がないかなと思い、考えてみました☆

彩りもよく、もう１品欲しい時にちょうどいいです。

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もう一品！　ブロッコリーと卵の中華風炒め

カズまぁま
カズまぁま @cook_40079927

彩りもよく、もう１品欲しい時にちょうどいいです。

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材料

４人分
  • ブロッコリー １房
  • カニかまぼこ（ほぐしておく） ７０ｇ
  • 卵 ４個
  • サラダ油 大さじ１
  • ゴマ油 小さじ２
  • 卵用調味料
  • さとう 小さじ１
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 小さじ２
  • 甘酢あん
  • 水 ５０cc
  • さとう 大さじ１と1/3
  • 酢 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ１
  • 片栗粉 小さじ１と1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを固めに茹でておく。
    カニカマをほぐしておく。

  2. 2

    ボールに卵と
    ■卵用調味料
    を入れよく混ぜておく。

  3. 3

    ■甘酢あん
    の材料を全て合わせてよく混ぜておく。

  4. 4

    フライパンを強火で熱しサラダ油を入れ、よく熱したら卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟卵を作り、ボールに取り出しておく。

    • もう一品！　ブロッコリーと卵の中華風炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにゴマ油を熱しブロッコリー、カニカマをサッと炒める。４の卵も入れ、３の甘酢あんをもう一度混ぜてから回し入れる。

    • もう一品！　ブロッコリーと卵の中華風炒め作り方5写真
  6. 6

    木べらでサッと炒め、トロッとしたら出来上がり☆

    • もう一品！　ブロッコリーと卵の中華風炒め作り方6写真

コツ・ポイント

炒り卵を大きめの半熟にしておくと出来上がりがふんわりして美味しいですよ（＾−＾）

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カズまぁま
カズまぁま @cook_40079927
2011/12/20 09:30に公開
3児の母で現在調理師をしています。　　
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 ブロッコリー 卵 酒 カニカマ

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