生野菜の材料はなんでもよくお好みで構わないです、それを洗います。大葉は千切りに。

氷水にさらすとパリッとなりますが私はしていません。

トマトは半分にきりアボガドは縦半分に切り皮をむいて縦に0.5センチスライス。アボガドが高い場合は冷凍アボガドを使用。

卵は茹で出来上がったらすぐに流水や冷たい水の中に入れてからを取りやすくし8等分に切る

ブラックタイガーは片栗粉でもみ洗いし殻と背ワタをとる

エビはオリーブオイルで炒め塩、胡椒しますがニンニク好きな人は刻んだにんにくを一緒に炒めるのも美味しいです。

エビは茹でるのでも構わないと思います。

そして★印の調味料をよく混ぜ合わせておきます

お好みの野菜をお皿に盛り付けその上や横にブラックタイガー、アボガドゆで卵をのせて飾ります。

作っておいたドレッシングをかけて完成。

茹でもち麦も使うと尚、ヘルシーです。