塩麹とりむね肉とネギの甘味噌炒め
harukousko @cook_40129113
甘辛い味でご飯が進みます！レタスに巻いて食べても美味しいです(^-^)v
このレシピの生い立ち
塩麹に漬け込んだとりむねの調理法を研究してて、作ってみましたー！
塩麹とりむね肉とネギの甘味噌炒め
甘辛い味でご飯が進みます！レタスに巻いて食べても美味しいです(^-^)v
このレシピの生い立ち
塩麹に漬け込んだとりむねの調理法を研究してて、作ってみましたー！
作り方
- 1
とりむねは一口大に切り、塩麹をまぶし袋に入れ、もみこんで30分以上おく。長ネギは斜め薄切り。調味料は合わせておく。
- 2
フライパンに油を熱し、片栗粉まぶした鶏肉を入れ中火で炒める。酒を入れ蓋をして2,3分蒸す。ほぼ火が通ったらネギ入れ炒める
- 3
2に、調味料を混ぜ一気に入れ、強めの中火位で混ぜ合わせる。お好みで七味をふる。
コツ・ポイント
塩麹で漬け込むと、柔らかくなりますが、焦げやすいので、炒めるときに火加減に注意願います。味噌によつて味が変わるので多少調整願います(^-^)
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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