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ジャガイモ甘肉味噌和え
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ジャガイモ甘肉味噌和え-レシピのメイン写真

ジャガイモ甘肉味噌和え

mugimesi22
mugimesi22 @cook_40059722

以前紹介したそぼろ和えの甘味噌バージョンです。
醤油ベースとは違った味をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
実家のレシピ、ジャガイモの味噌和えと「懐かしのジャガイモのそぼろ和え」を合成してみました。

以前紹介したそぼろ和えの甘味噌バージョンです。
醤油ベースとは違った味をお楽しみください。
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ジャガイモ甘肉味噌和え

mugimesi22
mugimesi22 @cook_40059722

以前紹介したそぼろ和えの甘味噌バージョンです。
醤油ベースとは違った味をお楽しみください。
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実家のレシピ、ジャガイモの味噌和えと「懐かしのジャガイモのそぼろ和え」を合成してみました。

以前紹介したそぼろ和えの甘味噌バージョンです。
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材料

1人前
  • ジャガイモ 200グラム
  • 肉甘味噌
  • ひき肉 100グラム
  • 味噌 20グラム
  • 料理酒 15グラム
  • みりん 15グラム
  • 砂糖 10グラム
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作り方

  1. 1

    ジャガイモを一口大に切り、着崩れないように茹でます。

    • ジャガイモ甘肉味噌和え作り方1写真
  2. 2

    ひき肉を色が変わるまでいためます(ひき肉から油が出ますので、油を引く必要はありません)

    • ジャガイモ甘肉味噌和え作り方2写真
  3. 3

    味噌、料理酒、みりん、砂糖を入れ軽く煮立たせます。

    • ジャガイモ甘肉味噌和え作り方3写真
  4. 4

    茹で上げたジャガイモをいれ、全体に和えます。

    • ジャガイモ甘肉味噌和え作り方4写真
  5. 5

    水気がなくなるまで加熱して完成です。

    • ジャガイモ甘肉味噌和え作り方5写真

コツ・ポイント

3の時点で相当油が出ていますが、この油でジャガイモを揚げる様に和えます。
冷凍のジャガイモを使う場合、煮崩れるかもしれないため注意!
<マイブログ>http://mugimesi1.blog84.fc2.com/

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mugimesi22
mugimesi22 @cook_40059722
2010/07/18 11:10に公開
手作り大好きサラリーマン(男) 下手の横好きとも言う。料理創作は化学実験みたいで楽しいです。
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このレシピのキーワード

肉味噌 ひき肉 じゃがいも お肉 酒 味噌

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