ヒラマサの中華風あんかけ

ヒラマサの中華風あんかけ-レシピのメイン写真

ヒラマサの中華風あんかけ

アングラーズ（公式） @anglers_group

甘酢でさっぱり！ホクホクした身がたまりません。
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http://www.anglers.co.jp
【ルアー館明石店ブログ】
http://anglers.lekumo.biz/lurekan/

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材料

3人分

ヒラマサ半身
椎茸 1本
玉ねぎ(スライス) 半玉
人参(千切り) 一本
きぬさや 5本
お酢大さじ2
水 150ｍｌ
醤油大さじ１
片栗粉大さじ１
パクチーお好みで

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作り方

1
釣りたてのヒラマサを3枚に下ろして一口大に切り分けます。
2
塩コショウで下味を付け、片栗粉をまぶして180度の油で揚げます。
3
椎茸、玉ねぎ、人参、下ゆでしたきぬさやを炒め、甘酢と醤油を入れて軽く煮付け、片栗粉でとろみを付けて餡の完成。
4
揚げたヒラマサに餡を掛け、お好みでパクチーを乗せれば完成です。

コツ・ポイント

野菜は千切りにすると食感が統一され美味しいです。
ヒラマサ以外にも、ブリやスズキ等の淡白な魚にも合うと思います。

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アングラーズ（公式） @anglers_group

2018/04/20 22:22に公開

関西を中心に幅広く釣り場をカバーする釣具店「アングラーズグループ」スタッフによる釣り人料理レシピです。【アングラーズグループ公式HPはこちら】http://www.anglers.co.jp

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このレシピのキーワード

あんかけ片栗粉きぬさやしいたけにんじんヒラマサコリアンダー玉ねぎ

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