豚コマを食べやすい細かさに切ります
たけのこ、人参、干し椎茸は千切りにして、小葱、生姜はみじん切りにします

豚肉、生姜を炒め火が通ったら、小葱以外の野菜を入れて炒めます
炒めていると水分が出てくるので出てきたら調味料を入れます

調味料が絡んだら、小葱を入れて、水分がなくなるまで炒めて、片栗粉を上から振り、具をまとめやすくします

春巻きの皮を置き写真のように具を乗せます

下→左→右と巻いていきます

最後は水で溶いた小麦粉をしっかりつけて、剥がれないようにします

油で揚げて完成です
具は、火が通ってますので皮が揚がればOKです

冷凍保存をする際は、皮通しがくっつかないようにラップをします
揚げる際は焦げやすいので、低温からじっくり揚げて下さい