なすは１／８に、オクラはヘタをとる。みょうが、大葉は千切りに、にんにくはすりおろして、下準備しておく。

コンソメをお湯で溶かし、ボウルに塩以外の●を全部入れ、冷蔵庫で冷やしておく。なすとオクラは素揚げにするかルクエ等で蒸す。

ボウルになすとオクラとみょうがを入れ、野菜に塩をふりさらに冷やす。その間にパスタをゆでて冷水でしめ冷やします。。。

３の冷えたボウルに冷やしたパスタとしらすを入れよーく混ぜて塩をふり味を調えます。お皿に盛ったら、しそで飾り付けて♪