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茄子とみょうがの青じそ和え
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茄子とみょうがの青じそ和え-レシピのメイン写真

茄子とみょうがの青じそ和え

こまmini。
こまmini。 @cook_40125301

簡単でさっぱり。おばぁちゃんにも喜ばれました〜！サラッと食べれそうです。簡単なので１品追加にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
義理母さんが、作ってくれて簡単で♪ さっぱりしていて、おぃしかったので！

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義理母さんが、作ってくれて簡単で♪ さっぱりしていて、おぃしかったので！

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茄子とみょうがの青じそ和え

こまmini。
こまmini。 @cook_40125301

簡単でさっぱり。おばぁちゃんにも喜ばれました〜！サラッと食べれそうです。簡単なので１品追加にどうぞ♪
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義理母さんが、作ってくれて簡単で♪ さっぱりしていて、おぃしかったので！

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材料

2人分
  • ポン酢 ２０cc
  • 青じそ ３、４枚
  • なす ２本
  • みょうが ２つ
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作り方

  1. 1

    なすを皮むきして、丸ごと茹でる。

  2. 2

    茹でてる間に、みょうがと青じそをみじん切りにする。

  3. 3

    菜箸でつまむと茄子がふにゃっとなるまで茹でたら、食べ安い大きさに手で裂く。（火傷に気をつけて＊冷めてからでも良）

  4. 4

    ②の青じそとみょうがを③の裂いた茄子の中に入れる。ポン酢を入れて和えるだけ♪

コツ・ポイント

茄子は茹でた後、水分を軽く絞って抜いて下さい。熱いので気をつけて！

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こまmini。
こまmini。 @cook_40125301
2010/07/14 09:46に公開
新米主婦。 食べるの大好き♪ 子供に、料理上手と言われたぁいーー。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが

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