コリ×②食感が最高♪軟骨つくね(^^)

コリ×②食感が最高♪軟骨つくね(^^)-レシピのメイン写真

コリ×②食感が最高♪軟骨つくね(^^)

★みゅ〜みゅ★ @cook_40134575

一度食べたら絶対にハマる美味しさ(^-^)vコリ×②は食べ出したら止まりません(^^ゞ
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お手軽な軟骨(ヤゲン)を使って食感を重視したつくねを作ってみましたo(^o^)o

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材料

4人分

鶏挽き肉 100g
*玉ねぎ大1/2個
鶏軟骨(ヤゲン) 100g
*生姜 1かけ
パン粉 1/2カップ
*にんにく 1かけ
*人参中1/2個
卵 1個
(下味)
塩コショウ少々
マヨネーズ大2
味噌大2
(照り焼きソース)
砂糖大1
醤油大3
みりん大3
酒大3
(お好みで)
温玉

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作り方

1

*の材料をぜ〜んぶ一緒にフードプロセッサーにかけみじん切りにする。
2

みじん切りにした*を取り出し、次は鶏軟骨をフードプロセッサーにかけみじん切りにする。
3

みじん切りになった材料(1･2)＋鶏挽き肉＋卵＋パン粉＋下味を、よ〜くこねる(^-^)v
4

混ざった具材を8等分にし、こんがり両面焼く♪
5

焦げ目が付いたら｢照り焼きソース｣を入れて、中〜強火で照り焼きにしていく。
6

汁気が少なくなって来たらお皿に盛り、温玉乗せて残りの汁をかけて出来上がり〜♪♪

コツ・ポイント

焼く前に、軽く片栗粉を付けてやくとソースが絡みやすくなりますょ〜♪♪

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★みゅ〜みゅ★

★みゅ〜みゅ★ @cook_40134575

2010/07/16 11:28に公開

お料理だぁいすき(^-^)vついでに…お酒だぁいすき(^-^)v

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このレシピのキーワード

にんじんにんにく卵酒とりひき肉味噌玉ねぎしょうが鶏軟骨

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