家にあるもので簡単にラビオリ
小枝ママ @cook_40134991
デュラムセモリナ粉なんて家にないし、マスカルポーネも高い…でも家で作っちゃお！
このレシピの生い立ち
家にある材料で簡単に作りたかったので。
家にあるもので簡単にラビオリ
デュラムセモリナ粉なんて家にないし、マスカルポーネも高い…でも家で作っちゃお！
このレシピの生い立ち
家にある材料で簡単に作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉に卵、オリーブオイル、塩を入れフォークで卵を崩しながら粉と合わせてく。
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- 2
ポロポロしてきたら手でひとまとめにし、ラップで包んで生地を３０分以上休ませる。
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- 3
生地に入れる具を作る。
今回はカボチャを茹でて潰し、塩コショウ、牛乳少々を入れ混ぜる。
ほうれん草や、ひき肉を入れても☆ -
- 4
打ち粉を振り休ませた生地を薄くのばす。
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- 5
生地の半分に間隔を空けながら具とちぎったとろけるチーズをのせる。今回はこの時にドライバジルをふりかけました。
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- 6
生地を折り畳む。このとき、具の周りに空気が入らないようにする。重ねたら包丁で具の間を切っていく。
-
- 7
切った生地の周りをフォークで押して生地が開かないようにする。
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- 8
熱湯で５〜６分茹で、お好みのソースに絡めて出来上がり。
今回は市販のパスタソースを使いました； -
コツ・ポイント
生地の具も、ソースもお好きなものを使ってみて下さい。
ほうれん草、ひき肉、ピザ用チーズ…バターソース、ホワイトソース…色々試してみて下さい！
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