砂肝の食感とそれぞれの野菜が持つ甘み、香り、酸味が何ともおいしい一品ですღ
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きだったメニューの１つでお弁当にも入れていたもの。お酒の席に出すと大変喜ばれ、美味しさを知った人にまた出すと目をキラキラさせる一品。それにトマトも加えたもの。オーブン焼きのトマトもおいしいので。（写真は追って差し替えます。）