レミー風ラタトゥイユ
meg527 @cook_40061795
レミーが作ったラタトゥイユっぽく。
このレシピの生い立ち
映画「レミーのおいしいレストラン」にでてくるラタトゥイユを一度食べてみたくて、真似してみました。
レミー風ラタトゥイユ
レミーが作ったラタトゥイユっぽく。
このレシピの生い立ち
映画「レミーのおいしいレストラン」にでてくるラタトゥイユを一度食べてみたくて、真似してみました。
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- 1
たまねぎ、ピーマンは1センチ角ぐらいに切る。
- 2
みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ弱火で香りが立つまで炒める。
- 3
ホールトマト缶1/2をつぶしながらフライパンに入れ、さらにたまねぎ、ピーマンも追加。
火が通り少しもったりするまで煮る。 - 4
グラタン皿に3のトマトソースを敷く。
- 5
ズッキーニとなすを2㎜ぐらいの厚さで輪切りにする。
- 6
4のグラタン皿にスライスしたズッキーニとなすを交互に重なるように敷き詰める。
- 7
上からオリーブオイル(大さじ1ぐらい、分量外)をまわしかける。
- 8
クッキングシートでふたをして、180度にあたためたオーブンで40分程焼く。
コツ・ポイント
おこのみで分量は変えて下さい。映画にはたまねぎ、ピーマンは入ってませんが、好きなのでトマトソースに混ぜました。食感を残すため、荒く刻みました。
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