リンゴンベリーのまきまきパン
ハムとチーズの塩分&ベリーの酸味がベストマッチ。ついつい手が伸びてしまいます。
このレシピの生い立ち
リンゴンベリーを毎日食卓で楽しむために、パンに入れて焼きました。焼くことで味が馴染んで美味しいです。ベリーは、こちらで購入できます。http://kamaberi.blogspot.jp/2016/08/blog-post_16.html
リンゴンベリーのまきまきパン
ハムとチーズの塩分&ベリーの酸味がベストマッチ。ついつい手が伸びてしまいます。
このレシピの生い立ち
リンゴンベリーを毎日食卓で楽しむために、パンに入れて焼きました。焼くことで味が馴染んで美味しいです。ベリーは、こちらで購入できます。http://kamaberi.blogspot.jp/2016/08/blog-post_16.html
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をボールに入れて混ぜる。
- 2
１に水を加える。
ゴムベラでボールの縁に生地をこすりつけながら、生地のダマをなくす。 - 3
2をタッパーに入れる。
1時間程室温で発酵させる。（1.5〜2倍位に膨らみます） - 4
3を出して、生地の表面を丸く整える。
- 5
生地を７等分する。
- 6
等分した生地を台に軽く押し付けて、空気を抜く。
- 7
生地を丸く伸ばし、ハム１枚、チーズ１枚、ベリー5gを乗せて巻く。
- 8
7を包丁で1.5㎝位の幅で輪切りにする。
- 9
切った生地を３つずつくっつけて並べる。（型に入れてもOK）
-
- 10
9の上に布をかぶせて、1時間発酵させる。（1.5倍位に膨らみます）
- 11
9の布をはずし、210度のオーブンで、15分焼く。
- 12
焼き終わったら、型から外し、網などの上で粗熱を取る。
コツ・ポイント
生地の中に具を入れて巻いた後、巻き終わりは、指でつまんでしっかり閉じておくのがコツ。生地の切った際の両端は、切った面を上にして並べると綺麗に仕上がります。中途半端な量になってしまった生地は、集めて丸めて焼いてもOKです。
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