＜A＞の材料でホワイトソースを作る。
バターを鍋で溶かし、小麦粉を入れて焦げないように炒める。

牛乳を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。チーズ２０gを加えて全体をさっと混ぜ、塩少々で味を整える。

２００度に余熱したオーブンで、表面が焦げるまで３０〜４０分ほど焼く。