ひと味違うじゅーしー（沖縄炊き込みご飯）
かみkami @cook_40052192
八重山諸島特産の香辛料「ピパーチ」を入れて作ります。炊飯器から立ちのぼる香りに、島の風景とおいしいものを思い出します。
このレシピの生い立ち
八重山諸島石垣島に美味しいものがあります。じゅーしーかまぼこ！ じゅーしーに八重山特産の香辛料「ピパーチ」が入っており、独特の風味と辛味が美味しさをアップさせています。あの味をもう一度！ということで...
ひと味違うじゅーしー（沖縄炊き込みご飯）
八重山諸島特産の香辛料「ピパーチ」を入れて作ります。炊飯器から立ちのぼる香りに、島の風景とおいしいものを思い出します。
このレシピの生い立ち
八重山諸島石垣島に美味しいものがあります。じゅーしーかまぼこ！ じゅーしーに八重山特産の香辛料「ピパーチ」が入っており、独特の風味と辛味が美味しさをアップさせています。あの味をもう一度！ということで...
作り方
- 1
米は洗ってざるにあげる。
- 2
豚肉はゆでて小さく切る。ゆで汁はペーパータオルなどでこして冷ましておく。人参は短め細めのせん切り。
- 3
炊飯器に1の米と調味料とサラダ油を入れ、水の目盛りまで豚肉のゆで汁とかつおだしを加える。豚肉と人参をのせて炊く。
- 4
ピパーチ。ピパーツ、島胡椒、ピィヤーシ、ヒハツとも呼ばれます。
-
- 5
好みで三つ葉を散らしても。
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コツ・ポイント
◎豚肉は本来はばら肉ですが他の部位でも。脂の少ない部位ならゆでずに小さく切り、分量のしょうゆをからめて使い、かつおだしだけで炊いてもいいです。◎塩は精製塩なら少し控えめに。◎ピパーチを入れずに作れば普通のじゅーしー。それもおいしいです。
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■ジューシー■沖縄の炊き込みご飯。 ■ジューシー■沖縄の炊き込みご飯。
冷めても美味しい。簡単炊き込みご飯。おにぎりやお弁当にバッチリです。つくれぽ１００！話題入り、人気検索1位、感謝です！
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