小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、レモンの皮（すりおろし）と一緒にしておく。

バターと砂糖を白っぽくふんわりとするまで混ぜる。といた卵を少しずつ加える。レモン汁も加える。

型にバターを塗り、小麦粉（分量外）をふっておく。オーブンを１６０℃に温める。

いちごを４等分にし、小麦粉（分量外）をふって軽くまぜておく。

１に３を加えて切るように混ぜ合わせ、５のいちごも合わせる。（いちごをつぶさないように）

１６０℃のオーブンで１時間ほど焼く。竹串をさして何もついてこなければOK。
ケーキは、十分に冷ましてから型から外す。