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ミニトマトで簡単!オイルのスパゲッティ
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ミニトマトで簡単!オイルのスパゲッティ-レシピのメイン写真

ミニトマトで簡単!オイルのスパゲッティ

ポッカリ
ポッカリ @cook_40140049

ミニトマトで作ったペペロンチーノです。トマトソースとはまた違った美味しさです!
このレシピの生い立ち
昔、働いていたお店で教わったものを家庭でできるようアレンジしました!

ミニトマトで作ったペペロンチーノです。トマトソースとはまた違った美味しさです!
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ミニトマトで簡単!オイルのスパゲッティ

ポッカリ
ポッカリ @cook_40140049

ミニトマトで作ったペペロンチーノです。トマトソースとはまた違った美味しさです!
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材料

2人分
  • ミニトマト 20個〜30個
  • バジリコ 3〜5枚
  • スパゲッティ 200g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 輪切り2〜3個
  • パルメザン(粉チーズ) 大さじ2
  • オリーブオイル 60cc
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かしておく。
    ミニトマトのヘタをとり、くし切りに4等分する。ニンニクはみじん切りする。

  2. 2

    鍋の湯が沸いたら、塩、スパゲッティを入れてゆでる。

    • ミニトマトで簡単!オイルのスパゲッティ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火にかけ香りを出す。鷹の爪を入れる。

  4. 4

    ニンニクが薄っすら茶色に色づいてきたら、ミニトマトを投入。
    塩(分量外)を少し多めに振る。
    トマトから水分が出てきます。

    • ミニトマトで簡単!オイルのスパゲッティ作り方4写真
  5. 5

    木ベラでトマトを潰し、パスタの茹で汁をレードル一杯入れて少し煮る。混ぜながらオイル分と水分を乳化させる。(とろっとなる)

  6. 6

    パスタが茹で上がる直前に、フライパンにバジリコを入れる。

    • ミニトマトで簡単!オイルのスパゲッティ作り方6写真
  7. 7

    茹で上がったスパゲッティを入れ手早く混ぜる。
    パルメザンチーズを振り、フライパンを返し軽く混ぜる。

    • ミニトマトで簡単!オイルのスパゲッティ作り方7写真
  8. 8

    仕上げにオリーブオイル(分量外)を軽く回し入れ完成!

    • ミニトマトで簡単!オイルのスパゲッティ作り方8写真

コツ・ポイント

トマトに塩、仕上げのパルメザンチーズが味の決め手です。
普通のトマトでも良いけど、ミニトマトのほうが味が濃いような気がするので是非♡

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ポッカリ
ポッカリ @cook_40140049
2018/04/15 05:59に公開
二児の母です。。。普段作っている簡単料理を、少しずつ載せていきたいと思います☆
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このレシピのキーワード

パスタ ミニトマト にんにく トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18187499
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