きくらげは水に戻し、細切りたけのこはよく水洗いします。豚肉は食べやい大きさに切ります。

温めたフライパンに油をひき、卵を炒めます。半熟状態で一度取り出します。

フライパンで豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、たけのこときらげを入れて炒めます。

中華だしと醤油を加え、味がなじんだら先ほどの卵を入れて軽く炒めます。

最後にごま油を加え完成です。