簡単!冷やし味噌ラーメン

近藤馬之介 @cook_40100567
住んでる地域に中本がなかったので…。計量が簡単で再現度が高いレシピです。
このレシピの生い立ち
中本が大好きだったのですが、関東圏から去ることになり泣く泣く別れることに…。半ば怨念じみた「家で中本を食べたいっ!!」という想いから、何回も試してこのレシピに辿り着きました。簡単に作れて、中本の雰囲気を楽しめると思います。でも本家が一番!
簡単!冷やし味噌ラーメン
住んでる地域に中本がなかったので…。計量が簡単で再現度が高いレシピです。
このレシピの生い立ち
中本が大好きだったのですが、関東圏から去ることになり泣く泣く別れることに…。半ば怨念じみた「家で中本を食べたいっ!!」という想いから、何回も試してこのレシピに辿り着きました。簡単に作れて、中本の雰囲気を楽しめると思います。でも本家が一番!
作り方
- 1
弱火でAを炒めます。
- 2
香りがしてきたら豚肉を入れ、火を通します。
- 3
Bを入れ、味噌の香りがしてくるまで炒めます。
- 4
お湯を沸かしてもやしを茹でます。
- 5
同じお湯で麺を茹でます。この茹で汁で③を割ります。お玉4-5杯分です。ひと煮立ちさせてつけ汁は完成!
- 6
麺を冷水でしめ、もやしを添えて完成!
- 7
見た目結構来てます!
- 8
2017.5/2「冷やしラーメン検索結果でトップ10入りしましたO(≧∇≦)O
たくさん作っていただいてありがとう!
コツ・ポイント
茹で汁を使うとコクととろみがつく気がします。砂糖をいい感じに使って味を調整してください。つけ汁はかなりしょっぱめですので、味噌の量をお好みで変えてくださいね~。
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