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簡単!冷やし味噌ラーメン
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簡単!冷やし味噌ラーメン-レシピのメイン写真

簡単!冷やし味噌ラーメン

近藤馬之介
近藤馬之介 @cook_40100567

住んでる地域に中本がなかったので…。計量が簡単で再現度が高いレシピです。
このレシピの生い立ち
中本が大好きだったのですが、関東圏から去ることになり泣く泣く別れることに…。半ば怨念じみた「家で中本を食べたいっ!!」という想いから、何回も試してこのレシピに辿り着きました。簡単に作れて、中本の雰囲気を楽しめると思います。でも本家が一番!

住んでる地域に中本がなかったので…。計量が簡単で再現度が高いレシピです。
このレシピの生い立ち
中本が大好きだったのですが、関東圏から去ることになり泣く泣く別れることに…。半ば怨念じみた「家で中本を食べたいっ!!」という想いから、何回も試してこのレシピに辿り着きました。簡単に作れて、中本の雰囲気を楽しめると思います。でも本家が一番!

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簡単!冷やし味噌ラーメン

近藤馬之介
近藤馬之介 @cook_40100567

住んでる地域に中本がなかったので…。計量が簡単で再現度が高いレシピです。
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中本が大好きだったのですが、関東圏から去ることになり泣く泣く別れることに…。半ば怨念じみた「家で中本を食べたいっ!!」という想いから、何回も試してこのレシピに辿り着きました。簡単に作れて、中本の雰囲気を楽しめると思います。でも本家が一番!

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中本が大好きだったのですが、関東圏から去ることになり泣く泣く別れることに…。半ば怨念じみた「家で中本を食べたいっ!!」という想いから、何回も試してこのレシピに辿り着きました。簡単に作れて、中本の雰囲気を楽しめると思います。でも本家が一番!

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材料

おひとりさま
  • 豚バラ肉 3枚程度
  • 太麺 2玉
  • もやし 適当
  • 【A】
  • ラー油 一びん
  • 唐辛子 大さじ1
  • にんにくスライス 3かけ分
  • 【B】
  • 一味とうがらし 大さじ3
  • みそ 大さじ2
  • 味の素 大さじ1/3
  • とりがらスープのもと 大さじ1/3
  • 砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    弱火でAを炒めます。

    • 簡単!冷やし味噌ラーメン作り方1写真
  2. 2

    香りがしてきたら豚肉を入れ、火を通します。

    • 簡単!冷やし味噌ラーメン作り方2写真
  3. 3

    Bを入れ、味噌の香りがしてくるまで炒めます。

    • 簡単!冷やし味噌ラーメン作り方3写真
  4. 4

    お湯を沸かしてもやしを茹でます。

  5. 5

    同じお湯で麺を茹でます。この茹で汁で③を割ります。お玉4-5杯分です。ひと煮立ちさせてつけ汁は完成!

  6. 6

    麺を冷水でしめ、もやしを添えて完成!

    • 簡単!冷やし味噌ラーメン作り方6写真
  7. 7

    見た目結構来てます!

    • 簡単!冷やし味噌ラーメン作り方7写真
  8. 8

    2017.5/2「冷やしラーメン検索結果でトップ10入りしましたO(≧∇≦)O
    たくさん作っていただいてありがとう!

コツ・ポイント

茹で汁を使うとコクととろみがつく気がします。砂糖をいい感じに使って味を調整してください。つけ汁はかなりしょっぱめですので、味噌の量をお好みで変えてくださいね~。

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近藤馬之介
近藤馬之介 @cook_40100567
2016/10/13 09:43に公開
一人暮らししてた頃のレシピ集です。不定期に思いついたら更新していきます。
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このレシピのキーワード

ラーメン もやし めん 豚バラ肉 味噌 トウガラシ

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