白菜と豚肉はカットしておく。干ししいたけを中くらいの鍋7部めくらいまで水をはり戻す。いったんしいたけは取り出しカット。

１を火にかけ、豚肉をいれ灰汁をとる。

春雨、しいたけを鍋にいれる。

☆の調味料を3に加える。