きゅうりを千切りにする。

長ねぎの白い部分で白髪ねぎを作り、緑の部分はみじん切りにする。

フライパンにごま油を引き、豚ひき肉を炒める。

豚ひき肉に火が通ったら、②の長ねぎのみじん切りを加えて軽く炒める。

④に、水・食べる黒酢・醤油を加えて混ぜ合わせ、水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみをつける。

中華麺は茹でて、水を切っておく。

⑥の麺の上に⑤の肉味噌を乗せ、きゅうりと白髪ねぎを添えたら出来上がり。