ミニトマトとシシトウのヘタを取り、椎茸の石づきを切り落とし 軸を切る。
傘と軸を縦半分に切る。

トマトに肉を巻いていく。
塩コショウを塗す。

椎茸、シシトウ、椎茸の軸、肉順で楊枝に刺していく。

フライパンに油を引き 肉を両面中火で色良く焼く。

＊印を合わせる。

肉に半分くらい火が通ったらタレを回しかける。火が通るまで蓋をして蒸し焼きする。

肉に火が通ったら蓋を外し 汁気がなくなりトロッとするまで火にかけておく。
途中裏返す。

出来上がり♪