材料を全て計量して、使いやすくしておく。

バターを白くなるまで、よく混ぜる。

　①のボールに砂糖70gを入れ、すっかり溶けるまで混ぜたら、卵黄も加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

ポリ袋に入れた小麦粉の中にそれぞれ、石垣島ﾓﾘﾝｶﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
、ココアを入れて口を閉じてよく振って空気を入れる。

　②のボールの中身を二つに分けて、ﾓﾘﾝｶﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、ココアをそれぞれ入れ、豆乳を加えてヘラでよく混ぜる。

よく混ざったら、卵白も半分ずつ加えて優しく混ぜる。型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き詰める。

型にそれぞれ半分ずつ生地を流し込んだら、カットした栗を並べて、その上から残りの生地を流し入れる。

　最後に、栗を並べて
170℃に温めたオーブンで
40分焼き、熱いうちにハチミツやシロップを塗りツヤを出し、完成。

あら熱が取れたら、カットしてラップに包み、１日置くとしっとりして美味しいです。