♪鰹のカルパッチョ♪
ecopeco☆☆☆ @cook_40136259
安価な鰹で手軽に♪おつまみ、おもてなしにも(*^ω^*)
このレシピの生い立ち
鰹は比較的安価なのでよく購入するも、お刺身ばかりで飽きたので(*^^*)
♪鰹のカルパッチョ♪
安価な鰹で手軽に♪おつまみ、おもてなしにも(*^ω^*)
このレシピの生い立ち
鰹は比較的安価なのでよく購入するも、お刺身ばかりで飽きたので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをスライスし、鰹に塩コショウ(分量外)をする。
玉ねぎはスライスして、塩もみし水にさらす。レモンは輪切りに。 - 2
フライパンにサラダ油とニンニクスライスを入れ火を付ける。ニンニクがカリッといい色になったら一旦ペーパーに取り出す。
- 3
フライパンを高温にし鰹のまわりを軽く焼く。ボウルに氷水を張り、鰹を締める。
締めたらペーパーで水気を取り冷蔵庫で冷やす。 - 4
＊をよーく混ぜ合わせておく。
鰹を薄めにスライスする。 - 5
お皿にレモンを敷き玉ねぎ、鰹と3回程交互に重ねて盛り付ける。
- 6
＊を上からかけてニンニクチップを粗く砕きパラパラとかける。お好みでピンクペッパーやハーブなどをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ニンニクは焦がさないようにして下さい。砕く事で食べやすいです♪鰹でなくてもマグロや白身魚でも美味しいです(^-^)♡
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