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メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン
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メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン-レシピのメイン写真

メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン

ellyーhana
ellyーhana @cook_40128465

メロンパンナちゃんだけでなく全員がメロンパンです!お子様のおやつに。レシピID : 18094090 を基に。

このレシピの生い立ち
instaでたくさん載せているメロンパンdeコッタ。今は多くの方が作ってくださっています。小さい型抜きをデコるだけでなく、大きなキャラの作り方のリクエストもいただいたので、レシピを公開してみました。喜んでいただけると嬉しいです。

メロンパンナちゃんだけでなく全員がメロンパンです!お子様のおやつに。レシピID : 18094090 を基に。

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メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン

ellyーhana
ellyーhana @cook_40128465

メロンパンナちゃんだけでなく全員がメロンパンです!お子様のおやつに。レシピID : 18094090 を基に。

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メロンパンナちゃんだけでなく全員がメロンパンです!お子様のおやつに。レシピID : 18094090 を基に。

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材料

  • ○パン生地 ID:18094090
  • ■クッキー生地 ID:18094090
  • ■クッキー生地の着色■■
  • かぼちゃパウダー 小さじ1/3
  • 人参パウダー 小さじ1/3
  • 粉末ココア 小さじ1/3
  • 粉末ブラックココア 小さじ1/3
  • 紫芋パウダー 小さじ1/3
  • 着色料(アイシングカラー) オレンジ、(紫)
  • * 分量外:グラニュー糖 適宜
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作り方

  1. 1

    ■クッキー生地はメロンパンdeコッタ基本編( レシピID18094090 )の2番までと同じ。今回は6分割します。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方1写真
  2. 2

    ■クッキー生地6分割のうち1つのプレーン生地から1/3の量を紫芋(又はアイシングカラー紫)で着色。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方2写真
  3. 3

    ■残り:黄=かぼちゃ。薄オレンジ=人参。濃いオレンジ=人参+アイシングカラーオレンジ。茶=ココア。黒=ブラックココア。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方3写真
  4. 4

    ■7色揃いました。
    これで、キャラクターを2匹ずつ作ります。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方4写真
  5. 5

    ■黄(メロンパンナちゃん)、薄オレンジ(アンパンマン)、ココア(カレーパンマン)。生地を半分ずつ平らに円に伸ばします。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方5写真
  6. 6

    ■黒と紫で、バイキンマンのパーツ。見えにくいですが、上は黒、下は紫色です。(触覚は予備として多めに)

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方6写真
  7. 7

    ■白はドキンちゃんの顔部分と、バイキンマンのお口のパーツに。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方7写真
  8. 8

    ■濃いオレンジは、ドキンちゃんの頭,口,触覚、アンパンマンのお鼻,口、メロンパンナちゃんの口、みんなの頬に使います。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方8写真
  9. 9

    ■ここまで前日に作っておき、冷蔵庫で冷やしておくと良いでしょう。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方9写真
  10. 10

    ○パン生地は レシピID : 18094090 より9〜16まで同じ。5等分して一次発酵。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方10写真
  11. 11

    ○その後それぞれを半分に。5パーツから→10パーツにし、丸めなおして2次発酵35度で20〜30分。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方11写真
  12. 12

    ○二次発酵後は生地が1.3〜1.5倍ほどに膨らみます。5個は輪にしてちぎりパンに、5個は普通に並べて焼いてみます。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方12写真
  13. 13

    ○パン生地にクッキー生地をかぶせ包みます。(クッキー生地は冷蔵庫から出して少し柔らかくなった状態で。)

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方13写真
  14. 14

    できたら、ラップをかけておきます。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方14写真
  15. 15

    バイキンマン:先ほどの手順の⑥の黒生地の半円部分だけを一匹の頭にのせ、白生地を口部分にのせ、最後に紫の生地をのせます。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方15写真
  16. 16

    ドキンちゃん:先ほどの手順の⑧の濃いオレンジ生地の半円部分だけを頭にのせ、白生地を顔にのせる。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方16写真
  17. 17

    生地が乾かないように、常にラップをかけておきます。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方17写真
  18. 18

    残りの生地の ほっぺ、お口などをつけていきます。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方18写真
  19. 19

    5個はちぎりパンにしますので、丸く配置。グラニュー糖を全体に振りかけます。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方19写真
  20. 20

    クッキー生地はパンの膨らみによって、焼くと自然に割れ目が入るので、ナイフやスケッパーなどで格子状の溝をつけておきます。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方20写真
  21. 21

    普通に並べたものとちぎりパン風に並べたもの2バージョンで焼く。160度で14〜15分が目安。途中上下や向きを入れ替える。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方21写真
  22. 22

    冷めたら チョコペンやアイシングで顔を描きます。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方22写真
  23. 23

    本体に爪楊枝などで穴を開け、別焼きしたバイキンマンとドキンちゃんのクッキーの触覚を差し込みます。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方23写真
  24. 24

    完成です。クッキー生地の色を変えて、他のキャラクターも作ってみてくださいね。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方24写真
  25. 25

    メロンパンナちゃんだけで作りました。1つのパン生地は30g。クッキー生地は直径6.5㎝と2.5㎝です。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方25写真
  26. 26

    こちらはアンパンマンだけバージョン パン生地1つ30gです。手前のアンパンマンだけあんこ入り。作り方25と同じ。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方26写真
  27. 27

    クッキー生地はオレンジ色(にんじんプラスウィルトンカラー少々)で、直径6.5と、2.5㎝です。この写真の後、鼻と頬も。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方27写真
  28. 28

    焼き上がって粗熱が冷めたら、ブラックココア入りアイシングで顔を描きました。

    • メロンパンdeコッタ・ちぎりアンパンマン作り方28写真

コツ・ポイント

小さめなのでクッキー生地のひび割れも少ないですが、やはりどうしても膨らんで割れ目が入るのはメロンパンの持ち味なのでご了承ください。2次発酵後のクッキー生地を乗せるタイミングが勝負。insta elly.hana にこれの動画掲載中。

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ellyーhana
ellyーhana @cook_40128465
2016/10/18 08:24に公開
『メロンパンdeコッタ』『ハッピー生春巻き』『こっテリーヌ』花田えりこ insta:@elly.hana もご覧ください。「メロンパンdeコッタ」「わくわくクッキーどうぶつえん」「本日開店ミニパンやさん」など翻訳本を含めて8冊。
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このレシピのキーワード

メロンパン ココア にんじん 紫芋パウダー パン生地

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