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のびるの下処理(^q^)-レシピのメイン写真

のびるの下処理(^q^)

kanvoice
kanvoice @cook_40104255

旬の時期に美味しく食べるためのメモとして載せています☺
このレシピの生い立ち
初めてのびるを食べて美味しかったので毎年食べれるように下処理をメモ✍

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初めてのびるを食べて美味しかったので毎年食べれるように下処理をメモ✍

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旬の時期に美味しく食べるためのメモとして載せています☺
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初めてのびるを食べて美味しかったので毎年食べれるように下処理をメモ✍

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材料

収穫した分
  1. のびる 両手いっぱい
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作り方

  1. 1

    のびるの泥を落としながら、枯れた葉先と根を切り取っていく。泥は乾いた状態の方が楽なので処理後に洗います＼(^o^)／

    • のびるの下処理(^q^)作り方1写真
  2. 2

    薄皮も軽く向いて球根のように☺汚い所は取りながらキッチンハサミで茎も処理していくとスムーズです✂

    • のびるの下処理(^q^)作り方2写真
  3. 3

    根先を包丁で切り落として写真のような状態に♪
    細かな泥を洗い流して調理に使います☺

    • のびるの下処理(^q^)作り方3写真
  4. 4

    泥を落としたりの作業にはニトリルグローブを使っています(^o^)臭い付防止にもネイルを傷ませないためにも効果的✯

    • のびるの下処理(^q^)作り方4写真

コツ・ポイント

泥落としから根先を切り落とすまでをゴム手袋で行うことで汚れも取りやすく臭い付防止にもなって作業がはかどります☺

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kanvoice
kanvoice @cook_40104255
2018/04/15 11:12に公開
主に母レシピと忘れない為のメモレシピです（＾ν＾）
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