ポルトガルではタコを茹でる時玉ねぎを入れるのが一般的。また、赤ワインを使用すると味が濃厚になり色も鮮やかに！
このレシピの生い立ち
ポルトガルのスーパーではタコがよく売られていますが、日本のように茹で上がったタコを手にする事はありません。
色々調べてたどり着いたのがこの方法。ポルトガルではタマネギと赤ワインを利用するのが一般的なんですよ。