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鶏とがんもの治部煮風
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鶏とがんもの治部煮風-レシピのメイン写真

鶏とがんもの治部煮風

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

銀杏 鶏 がんもの組み合わせで美味しい煮物ができあがりました
このレシピの生い立ち
銀杏をもらったので、ちょっとひらめきました

銀杏 鶏 がんもの組み合わせで美味しい煮物ができあがりました
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銀杏をもらったので、ちょっとひらめきました

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鶏とがんもの治部煮風

俺と美代子
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銀杏 鶏 がんもの組み合わせで美味しい煮物ができあがりました
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材料

2人前
  • 銀杏 20個くらい
  • 鶏もも肉 100g
  • がんも 2枚
  • かつおだし 2合
  • 醤油・みりん 適量
  • 片栗粉 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    銀杏の殻にプライヤで軽くヒビを入れます

    • 鶏とがんもの治部煮風作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパー・ラップでくるんで750Wの電子レンジで30秒加熱すると簡単に皮がむけます

    • 鶏とがんもの治部煮風作り方2写真
  3. 3

    あまり熱を加えると焼けてしまいますのでほどほどに

    • 鶏とがんもの治部煮風作り方3写真
  4. 4

    鶏もも肉は一口大にカットして片栗粉の衣をつけます。僕はいつもビニール袋でシェイク

    • 鶏とがんもの治部煮風作り方4写真
  5. 5

    がんもを湯通しして油をぬいて1/4にカットします

    • 鶏とがんもの治部煮風作り方5写真
  6. 6

    鶏もも肉を炒めて衣を固めて、だしで煮ます。火がとおったらがんもをいれ醤油・みりんで味付けし、銀杏を加えます

    • 鶏とがんもの治部煮風作り方6写真
  7. 7

    鶏の衣の片栗粉がだしにとろみをつけてきますのでころあいをみてストップ

    • 鶏とがんもの治部煮風作り方7写真
  8. 8

    できあがりです

    • 鶏とがんもの治部煮風作り方8写真

コツ・ポイント

衣を着けすぎないことですかね

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2009/01/11 04:34に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

治部煮 がんもどき 片栗粉 鶏もも肉 ぎんなん

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