ふっくらカリサクお揚げにとろりんトマト♪
油揚げにニンニク＆オリーブ油が合うんです！ふっくらサクッにHOTトマトがとろけて絡み旨味がジュワ～♪ ハウス食品賞受賞
このレシピの生い立ち
息子が食べ残した油揚げをその日のサラダ（オリーブオイル和え）に適当にのっけて食べたのがキッカケ☆そしてこれ又意外？トマトとの絡みもおいしかったので、油揚げが嫌いな息子が好んで食べたし、この3点を活かして1品にしてみました
ふっくらカリサクお揚げにとろりんトマト♪
油揚げにニンニク＆オリーブ油が合うんです！ふっくらサクッにHOTトマトがとろけて絡み旨味がジュワ～♪ ハウス食品賞受賞
このレシピの生い立ち
息子が食べ残した油揚げをその日のサラダ（オリーブオイル和え）に適当にのっけて食べたのがキッカケ☆そしてこれ又意外？トマトとの絡みもおいしかったので、油揚げが嫌いな息子が好んで食べたし、この3点を活かして1品にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
・トマトをくし形8等分、おくらは5～7㎜幅に切り、お皿やトレイにのせておく
・醤油をお揚げが浸る平らなお皿に準備する -
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく鷹の爪を入れ熱し、油揚げをこんがり焼きつけ、いい色に焼けたら取り出し、火を消す→
- 3
→そしたらすぐ!オリーブ油大１追加し
→すぐ!トマトとオクラをトレイから流し入れる
㊟ジュワーっと大きな音立ちます㊟ -
- 4
③に塩胡椒したら
そのまま放置し、油揚げを1枚1枚、表、裏、側面、醤油に浸し染ませていき→お皿に盛る
- 5
③のトマトをヘラなどを使って油揚げにのせていき、オクラ、鍋に残った汁、④で残った醤油もかけて出来上がり♪
- 6
✿オクラが余熱だけでは加熱足りないようならサッと熱して下さいね
-
- 7
✿鷹の爪は種を出し「半分にちぎって入れ→取り出す」か、ピリッと好みでしたら「小口切り」で
✿にんにく多めおすすめです - 8
✿焼きたてだけじゃなく時間経っても美味しいので、余ったりお弁当には、油揚げを短冊に切って和えてしまってもおいしい♡
- 9
↑ちばたまちゃんが和えVerのれぽ下さいました♪
最高に美味しいって嬉しいお言葉大感激中有難う！ -
- 10
✿焼いた油揚げ↑右側の感じによく見覚えありません？カラ焼きです。中心ぺちゃんこでボコボコ焼き色もまだらになりますよね→→
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- 11
に比べ、左はオリーブオイルで焼いたもの。倍とも言える高さでふっくらしてて焼き色も綺麗ですよね。ぜひご参考に
-
- 12
2010．10.01
ハウス特選おろしにんにくを使ったレシピコンテストで
ハウス食品賞頂けました -
コツ・ポイント
✿オリーブオイルは、仕上げに更にかけたり、②や③で追加したり、たっぷりがおすすめ！
✿仕上げのトッピングは、匂い加減、辛さ加減、さっぱり加減、お好みに合わせて☆をどうぞ
つくれぽ
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