ジャガイモを生のままFPである程度細かくしてレンジで1000Ｗ1分　小分けして冷ましておく。

豚肉に塩、こしょうをふり大葉1の冷めたジャガイモをのせくるっと巻く。

もういちど塩、こしょうして、小麦粉、卵、パン粉をつけて170度くらいの温度で2,3分揚げる。